蒸馒头加入小苏打有以下几个作用：
1. 发面作用：小苏打中的碱性物质可以与面粉中的酸性物质（例如面粉中的酵母产生的酸性气体）发生反应，产生二氧化碳气体，使面团膨胀发酵。这样可以使馒头松软起酥。
2. 增加香气：小苏打在高温下会分解产生二氧化碳和水，水分蒸发后留下来的碱基成分有助于增加馒头的香气。
3. 调节面团酸碱度：面粉中的酸性物质通常会降低面团的酸碱度，加入小苏打可以起到中和面粉酸性的作用，使面团的酸碱度达到合适的范围，有利于面筋形成和馒头口感的改善。
需要注意的是，在使用小苏打时应注意用量的控制，不宜过多，否则可能会对馒头的口感和风味产生不良影响。
丰富林木制品令人称奇 林木展上，随处可见林木制品踪迹。，省妇联党组成员、副主席刘丽，副市长丁喜春出席会议并讲话。
”群建村党支部书记袁贵明告诉笔者。， 林长制配套制度的建立健全，合理确定各级林长具体工作目标、工作任务和工作计划，适时报送提醒函，协助林长履职尽责。
， “游龙”穿隧道，高峡出平湖。
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